この6ドルのステッカーロールが食中毒を防いでくれます

Apr 05, 2023

賞味期限に関する大きな議論の中で、私はちょうど真ん中あたりに位置します。 友人の家にいるときに頭痛がしてアスピリンを求めたところ、古い瓶しかないと言われたことが一度や二度ではありません。 私は期限切れの錠剤を平気で服用します。「実際には『有効期限』があるわけではありません。単に効果が弱くなっているだけかもしれません。」 私が選んだ瓶に抹茶を入れ、匂いを嗅いでから 10 日以上経っていないのに 7 日以上前に開封されたアーモンド ミルクのカートンを渡した後、念のためにパートナーにセカンドオピニオンの匂いを嗅いでもらった後、私はそうします緑色の粉末の上に直接注ぎ、飲み干します。

より慎重な側面としては、アンソニー・ボーディンが書いた『キッチン・コンフィデンシャル』を読んで以来、「私の知人で注文に応じてオランデーズを作った人はいない」、そして濃厚なソースは「細菌が大好き」であると書いていることを読んで以来、私はそのような意見に抵抗してきた。友人との週末のブランチでは、料理の味がどんなに好きでも、エッグベネディクトを注文したくなります。 私は食品を無駄にするのは好きではありませんが、テイクアウトの残り物を注文した翌日以降は食べません。 私の好きな食べ物でさえ、毒を盛る価値はありません。

私自身のキッチンでは、食べ物が傷む前にできるだけ使い切るようにしています。 大きな食パンなど、解凍しやすい量のものは冷凍して、将来食べられるようにしています。 また、トーストやピーナッツバターとゼリーの習慣を変えたいときに衝動買いしたさまざまなジャムや、変わった種類のマスタードなど、頻繁に使用しないアイテムの賞味期限もチェックします。購入しました。

厳密な使用期限はなく、ラベルに「開封後 X 日以内に使用してください」という条項が記載されている商品は、私の存在の悩みの種です。 これらのアイテムのせいで、私は検査したり匂いを嗅いだりするのに貴重な時間を費やしてしまいました。 私は通常、手遅れになって明らかに使用できなくなる（カビや臭い、またはその両方のせいで）何かを食べるまでにどれくらいの時間がかかるかということをあまり意識していないため、これらのアイテムは結局捨ててしまうことがよくあります。 それは私がステッカーシステムを開発するまでのことでした。

「ステッカー システム」というと、実際よりもはるかに複雑に聞こえます。 実際、この「システム」には、6 ドルで買った丸くて白いステッカーのロールを冷蔵庫の近くに置き、開けた瞬間にあらゆるものに日付のラベルを貼るだけなので、常に自分に問いかける必要がなくなります。最初のサンドイッチは新しいチーズパックで作りますが、残りの 2 枚でグリルドチーズを作ったら病気になりますか?」

開封後比較的早く傷むものにラベルを付けることで、食事を作る作業に取り掛かるときに、記憶や嗅覚に頼る必要がなくなりました。 ただし、ステッカーが使用期限の終わりに近づいていることを通知する場合は、昔ながらのスニッフテストをあちこちで行うことをお勧めします。

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